Ristorante alla Pergola, il 7 Novembre è lieto di invitarvi a una serata alla scoperta del nostro territorio! Per esplorare i sapori dell’autunno abbiamo invitato il nostro amico Alberto Basso, chef stellato del ristorante Trequarti, che assieme a noi si farà interprete dei sapori del territorio!

 

ANTIPASTI

Un prato di foglie secche

[Topinambur, animella, porcini]

 

Il fungo nel bosco

[funghi, funghi, funghi]

 

PRIMI

…verso la Pedemontana

[cime di rapa, vongole, tartufo]

 

Risotto zucca e sommaco

[zucca, sommaco, semi di zucca]

 

SECONDO

BirRamen d’autunno

[maialino, birra]

 

DESSERT

Castagna e cachi

Zucca,canapa e cardamomo

Durante la serata, ad accompagnare i piatti saranno selezionati vini di piccoli produttori della Pedemontana

Il costo a persona è di 65,00€